まめつづら

そざいのはなし

きのうにつづき、考えをすこし...


和菓子のおしごとを再開してから、
「マクロビオティックの」と いうよりも

より大きな見方で「やすらぐ」ものをつくりたい、と思うようになりました


素材をえらぶときも、
表示だけではなく いい、と思うものを大事にしています


生産者さんの努力に感謝し、
素材のちからを すなおにおつたえできる
和菓子やでありたいとおもいます
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by tuduranowagashi | 2012-10-19 17:04 | つれづれ