まめつづら

きょうのぱん

a0134323_21331199.jpg

先日のことをあたまにいれて、
一次発酵を、すこしみじかめに
空気をていねいにぬいて かたちをつくってみたら

なかまで、ヒキのある もちもちのつよい
ベーグルがやきあがりました


10分こねて
40℃20分、一次発酵
分割して、10分やすませ
成形し、40℃25分 二次発酵
というかんじです~
[PR]
by tuduranowagashi | 2011-04-19 21:33 | つくるはたのしい