きょうのぱん
先日のことをあたまにいれて、
一次発酵を、すこしみじかめに
空気をていねいにぬいて かたちをつくってみたら
なかまで、ヒキのある もちもちのつよい
ベーグルがやきあがりました
10分こねて
40℃20分、一次発酵
分割して、10分やすませ
成形し、40℃25分 二次発酵
というかんじです~
by tuduranowagashi
| 2011-04-19 21:33
| つくるはたのしい
ファン申請 |
||